LOS AGUACATES CONVIERTEN LO ORDINARIO EN
EXTRAORDINARIO

Es muy fácil convertir una comida ordinaria en una extraordinaria. ¿El truco? Aumentar el sabor ordinario con ingredientes como los deliciosos aguacates de México, un poco de cilantro y un chorrín de vinagreta. Con su delicado color verde dorado, y su textura suave y cremosa, los aguacates densamente nutritivos iluminan la apariencia de cualquier platillo, dándole además un sabor divino.

Por ejemplo, combine cuadritos de aguacate de México con pollo cosido y vinagreta de bote y sírvalo sobre una ensalada de arroz, frijoles negros, lechuga y tomate—quedará delicioso, y sin mucho que hacer.

Otras maneras de transformar cualquier platillo ordinario en uno extraordinario es poniendo rebanadas de aguacate y salsita en un taco de huevos revueltos con queso; o también esparciendo una mezcla de aguacate, salsa picante, cebollitas y olivas picadas sobre una pizza de queso; o poniéndole queso, salsa barbecue y rebanadas de aguacate de México a una hamburguesa recién hecha.

POLLO Y AGUACATE SOBRE ENSALADA DE ARROZ
Prep: 10 minutes

3 tazas de arroz cocido
1 lata (de 19 onzas) de frijoles negros, drenados y enjuagados
1 taza de tomate fresco picado
1 taza de lechuga rayada
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de vinagreta preparada de aceite y vinagre, dividido
2 tazas de pollo cocido y deshebrado
2 aguacates de México cortados a la mitad, deshuesados,     pelados y cortados en cubos de una pulgada

En un plato hondo grande, combinar el arroz, los frijoles, el tomate, la lechuga, el cilantro y la mitad de la vinagreta; remover. Poner en un plato para servir. En el mismo plato hondo, combinar el pollo, aguacates y el resto de la vinagreta. Poner sobre la ensalada de arroz.

SIRVE: 6 Porciones

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