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| Avocados From Mexico (APEAM) < More Releases Back to Newsroom > |  |
Las comidas faciles con sabores latinos preparadas con aguacates mexicanos Hass resultan divertidas para todos, ¡incluso para quien las cocina! Las dos recetas que aparecen a continuación son rápidas de preparar. En Arroz con pollo y aguacates (ilustración), por ejemplo, se combina arroz sobrante y pollo con exquisitos aguacates mexicanos y unos pocos ingredientes más para crear un plato principal muy colorido y sumamente nutritivo que no hace falta cocinar y que tiene un sabor típicamente mexicano. ¿Y qué podría ser más fácil que Haga sus propias tostadas? Cada tortilla crujiente se sirve con una base de frijoles refritos calientes y aguacates picados. En la mesa o el bufé, cada uno agrega sus aderezos preferidos, como tiras de pollo o carne de cerdo, tomates, granos de maíz, semillas de calabaza, queso, salsa…¡hasta que quede perfecto! Estas tostadas son sabrosas, creativas y divertidas de armar. Con su textura cremosa, sabor delicado y fresco color, los aguacates de México son igualmente ideales para comidas familiares o reuniones informales. Se pueden encontrar aguacates mexicanos en los supermercados hasta el mes de mayo y se reconocen por su cáscara oscura y áspera y por su forma de pera. Los aguacates están listos para comer cuando la cáscara cede al presionarla suavemente con el pulgar, o madure los aguacates dejándolos a temperatura ambiente en la cocina. Los aguacates ricos en nutrientes contribuyen a suplir las necesidades diarias de fibras, potasio, ácido fólico y otras vitaminas B y vitamina E. Son ideales para las personas que siguen una dieta y para los diabéticos que limitan su consumo de carbohidratos. Además, las grasas “buenas” mono y poli insaturadas que contienen los aguacates han sido recomendadas como parte de una dieta saludable para el corazón. Los aguacates también contienen antioxidantes que se cree que reducen el colesterol en la sangre y ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer.
Preparación: 10 minutos 3 tazas de arroz cocido En un recipiente grande combina el arroz, los frijoles, el tomate, la lechuga, el cilantro y la mitad del aderezo; mézclelo. Acomódelo en una fuente, sobre una base de lechuga, si lo desea. En el mismo recipiente, mezcle el pollo, el aguacate y la mitad restante del aderezo. Viértalo sobre la ensalada de arroz. DA: 6 porciones Preparación: 10 a 15 minutos Cocción: 5 minutos 2 aguacates mexicanos maduros, cortados al medio, sin la semilla, pelados y cortados en cubos En un recipiente de tamaño mediano, mezcle los aguacates con zumo de lima y sal. En una cacerola pequeña, a fuego mediano-lento, caliente los frijoles refritos. Cubra cada tortilla de tostada con aproximadamente 2 cucharadas de frijoles refritos, esparciéndolos hasta los bordes. Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de aguacates sobre los frijoles. En recipientes pequeños, coloque ingredientes como: tiras de carne de res o de cerdo a la parrilla, tiras de lechuga, queso Jack rallado, salsa preparada, tomate picado, cebolla verde picada, rabanitos picados, aceitunas y granos de maíz. DA: 6 porciones * Si no consigue las tostadas, coloque una sola capa de tortillas de maíz en una fuente de hornear. Caliéntelas en el horno a 450° F (232° C) hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos.
Mientras dura la temporada de aguacates mexicanos Hass, ¿por qué no disfrutarlos al máximo? Súper-guaca: Haga guacamole rápidamente pisando aguacates mexicanos maduros con un poco de salsa preparada y zumo de lima. Coloque alrededor del recipiente trozos (“chips”) de tortilla crujiente o bagel, camarones al vapor y palillos de jícama. Agua-nachos: Cubra tortilla chips estilo restaurante con frijoles refritos y espolvoréelos con queso Jack rallado. Colóquelo en el microondas hasta que el queso se derrita, y complete cada uno con una rodaja delgada de aguacate y un toque de salsa. Chili con aguacate: Junto con el queso rallado y la cebolla picada de costumbre, sirva un recipiente de aguacate picado en cubos como condimento para el chili. Emparedados de fiesta: Cubra panecillos con mayonesa y luego coloque trozos de pavo o pollo ahumado, rebanadas de aguacate, tomates jugosos y hojas pequeñas de espinaca fresca. Córtelos en cuatro pedazos y ensarte cada uno con un palillo decorativo. Pollo-olé: Llene los centros de mitades de aguacates mexicanos con su ensalada favorita de pollo o atún. Sirva sobre una base de lechugas aderezadas. Cubierta para papas asadas: Mezcle un poco de crema agria con puré de aguacates, condiméntelo a su gusto con sal, pimienta negra y zumo de lima. Coloque una cucharada abundante de esta crema sobre cada mitad de papa asada.
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